Project Description

x Simone Finetti

BIOGRAPHY

Simone Finetti, cuoco concorrente di Masterchef Italia prima e di Masterchef All Stars subito dopo, ha visto nascere la sua passione per il cibo nella cucina della nonna Albertina fino ad arrivare alla scuola di alta cucina Alma di Gualtiero Marchesi.

TALK

Il 14 settembre ci parlerà del dualismo fondamentale che contraddistingue la cucina: l’innovazione e la tradizione. Il ruolo degli chef è quello di trovare l’equilibrio tra la genuinità del passato ed i nuovi gusti.
Ma dove finisce la ricerca dei sapori del passato? E dove inizia quella per i nuovi?